関西人間図鑑 【第17回】
| ポケットには１００円ライター |
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| 「じつは、高校を１週間も経たないうちに退学処分になってね。そう、札つきの元ヤンキーなんですわ」と、はにかみながら紫煙をくゆらす。 「未成年やったから、会社へ就職するのはムリでしょ？ 土木はしんどいし、美容師も面倒くさい。唯一、残った道が料理やったんです。母親は料理が苦手でね。だから、小さい頃から自炊してたし、作るのは嫌いやなかった。ほんで、年齢を偽ってバーテンダーの門を叩いたんです。ある日、その店の常連さんから、和食の店を手伝わへんかって誘われてね」 15歳の春である。 「けど、１ヵ月もしないうちに辞めたんです。どうやら、僕は人から指示されるより、主導権を握りたいタイプのようでね」 その後、ステーキハウス店など、転々と飲食店をハシゴした。 |
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取材・文／松原 宏子