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1 『三国志』に導かれて
『きちり』あるいは『KICHIRI』の名で、大阪・神戸に8店舗の創作ダイニングを構える。「予約がなかなか取れない店」として話題になることも多い。
 店名にも、社名にもなっている「きちり」という一風変わったネーミングは、『三国志』に出てくる豪傑のひとり曹操の幼名「吉利」から取った。「子どもの頃から偉人伝や歴史ものを好んで読んでいました。『三国志』の中では曹操が好きでした。群雄割拠の戦国時代を勝ちあがった優れた先見と判断力、そして強いリーダーシップに憧れていましたね」
 高校時代は弁護士に憧れ、法学部志望だったが受験に失敗。翌年に甲南大学経済学部に進学する。大学時代は図書館や書店に通い、本を読みあさった。
「藤田田の『ユダヤの商法』に“ユダヤ人は金融か口に入れるものか女性に関連したことを商売の原則としている”というくだりがあって、それがとても印象に残ったんです。今から考えると弁護士の夢が破れ、本を読むことで将来の道を懸命に模索していたような気がします」


 

≪KEY PERSON≫

平川 昌紀氏(34歳)

≪PROFILE≫

[生年・出身地]
1969年 大阪府

[趣味・特技]
読書

[座右の銘] 
規距作法を守りつくして破るとも、離るるとても本を忘るるな(最初に形を守り、次に形にとらわれずにそこから離れて再創造せよ。しかし、本質は忘れるな、の意)

≪COMPANY DATA≫

●創業●
1997年11月

●設立●
1998年7月

●事業内容●
飲食店『KICHIRI』などレストラン経営による飲食事業、および食を中心に生まれるHospitalityの提案・提供事業

●所在地●
大阪市中央区南本町2-6-22

 
取材・文/細山田 章子  写真/滝沢 稔